Pumkin spice cake
Servings
6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesIngrédients
3 oeufs (3 eggs)
150 g de sucre (¾ cup granulated sugar)
100 ml d'huile (½ cup oil)
40 g de beurre fondu (3 tablespoons melted butter)
200 g de purée de courge (¾ cup + 2 tablespoons pumpkin puree)
120 ml de crème liquide (½ cup heavy cream)
280 g de farine (2⅓ cups all-purpose flour)
1 cuillère à café de levure chimique (1 teaspoon baking powder)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (1 teaspoon vanilla extract)
- Mélange à la cannelle
6 à 7 c. à soupe de la pâte
20 g de sucre roux
15 g de beurre fondu
1 cuillère à café de cannelle
10 ml de crème liquide
Instructions
- Battez les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporez l'huile, le beurre fondu et la purée de courge butternut.
- Ajoutez la crème.
- Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les à la pâte.
- Prélevez 6 à 7 c. à soupe de la pâte et dans un bol, mélangez avec le sucre roux, le beurre fondu, la cannelle et la crème.
- Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.
- Versez d'abord la pâte nature, puis ajoutez la pâte à la cannelle par-dessus. Utilisez une fourchette pour mélanger légèrement afin de créer un effet marbré.
- Faites cuire à 180 °C (355 °F) pendant environ 45–50 minutes (vérifiez avec la pointe d'un couteau).
Laissez refroidir complètement. - Mélangez 1 cuillère à coupe de sucre glace avec un peu d'eau pour napper le cake de ce glaçage une fois refroidi.
